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ご覧いただきありがとうございます。

本日2月4日は立春です。

「立春」とは、二十四節気のひとつです。

「立」という漢字は中国語で「はじまる」ことを指しますので、

立春は「春のはじまり」という意味があります。

二十四節気には、立春のほかにも「立」という漢字が使われるものがあります。

それは、「立夏」「立秋」「立冬」です。これらを立春も含めて、

「四立（しりゅう）」といい、それぞれの季節がはじまることを意味します。

立春には春のはじまりという意味がありますが、

「立春とは名ばかりで」という言葉もあるように、まだまだ寒い時期です。

立春に旬を迎える食材があります。

・いよかん

いよかんは伊与国（愛媛県）で栽培されていたことから名付けられました。

現在でも愛媛県を中心に栽培され、立春の頃に旬を迎えます。

・ポンカン

ポンカンも愛媛県で最も生産され、旬の時期もいよかんと同じく立春の頃です。

・ふきのとう

フキノトウは立春の頃に採れる山菜として知られ、

花が開く前のつぼみを味噌などと食べるのがおいしいと言われています。

ぜひ旬の食材を味わってください。